ANALISIS PERSEPSI MAHASISWA ISLAM BANYUMAS MENGENAI URGENSI SERTIFIKASI HALAL PADA PEMELIHAN RUMAH MAKAN

Roudotul, Husna (2025) ANALISIS PERSEPSI MAHASISWA ISLAM BANYUMAS MENGENAI URGENSI SERTIFIKASI HALAL PADA PEMELIHAN RUMAH MAKAN. Skripsi thesis, UIN Prof.K.H. Saifuddin Zuhri.

Preview

Text Roudotul Husna _ Analisis Persepsi Mahasiswa Islam Banyumas Mengenai Urgensi Sertifikasi Halal Pada Pemilihan Rumah Makan .pdf Download (6MB) | Preview

Abstract

Kehalalan suatu produk makanan menjadi perhatian utama bagi konsumen Muslim, khususnya di tengah maraknya pertumbuhan industri kuliner. Mahasiswa sebagai bagian dari generasi muda dan kelompok konsumen aktif memiliki peran penting dalam menyikapi isu halal, terutama ketika memilih rumah makan di sekitar lingkungan kampus. Kabupaten Banyumas, sebagai kota pelajar dengan banyak perguruan tinggi, menghadirkan tantangan tersendiri terkait kesadaran dan kepedulian Mahasiswa Islam terhadap keberadaaan sertifikasi halal. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif deskriptif dengan pendekatan studi lapangan Teknik pengumpulan data dilakukan melalui wawancara mendalam dan observasi terhadap 15 mahasiswa dari tiga perguruan tinggi di Purwokerto, yakni UIN Prof. K.H. Saifuddin Zuhri, Universitas Muhammadiyah Purwokerto, dan Universitas Nahdlatul Ulama Purwokerto. Pemilihan informan dilakukan secara purposive dan snowball sampling. Data dianalisis melalui tahapan reduksi data penyajian data, dan penarikan kesimpulan, Dalam proses analisis, penelitian ini mengintegrasikan pendekatan interdisipliner dengan memadukan aspek hukum dan sosial-psikologis dalam hal ini teori persepsi yang terdiri dari tiga aspek utama : kognitif, afektif dan konatif. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa secara kognitif, mahasiswa memiliki pengetahuan yang baik mengenai pentingnya sertifikasi halal sebagai jaminan kepastian hukum dan perlindungan konsumen Muslim. Dari sisi afektif, mahasiswa menunjukkan sikap positif terhadap keberadaan sertifikasi halal karena memberikan rasa aman dan kenyamanan dalam konsumsi. Namun dari aspek konatif, perilaku mahasiswa belum sepenuhnya selaras dengan pemahaman dan sikap tersebut; banyak di antara mereka masih mengutamakan cita rasa, harga, dan jarak rumah makan dibandingkan status sertifikasi halal. Temuan ini menegaskan pentingnya kolaborasi antara lembaga pendidikan, pemerintah, dan pelaku usaha untuk meningkatkan literasi halal serta mendorong konsistensi perilaku konsumsi halal di kalangan mahasiswa.

Actions (login required)

View Item