ANALISIS MONITORING DAN EVALUASI PROGRAM SERTIFIKASI ORGANIK TERHADAP KUALITAS PRODUK GULA KELAPA (STUDI KASUS DESA BINANGUN, KECAMATAN MREBET, KABUPATEN PURBALINGGA)

Fitroh, Purohmah (2022) ANALISIS MONITORING DAN EVALUASI PROGRAM SERTIFIKASI ORGANIK TERHADAP KUALITAS PRODUK GULA KELAPA (STUDI KASUS DESA BINANGUN, KECAMATAN MREBET, KABUPATEN PURBALINGGA). Skripsi thesis, UIN Prof. K.H. Saifuddin Zuhri Purwokerto.

Preview

Text FITROH PUROHMAH_ANALISIS MONITORING DAN EVALUASI PROGRAM SERTIFIKASI ORGANIK TERHADAP KUALITAS PRODUK GULA KELAPA (STUDI KASUS DESA BINANGUN, KECAMATAN MREBET, KABUPATEN PURBALINGGA).pdf Download (2MB) | Preview

Abstract

Sertifikasi merupakan jaminan tertulis yang sebanding dengan produk pangan dan sistem pengendaliannya sesuai dengan kesepakatan yang dikeluarkan oleh lembaga sertifikasi pemerintah atau lembaga sertifikasi yang diakui oleh pemerintah. Fungsi lembaga sertifikasi dalam hal ini yaitu untuk menjamin kualitas produk yang dihasilkan. Desa Binangun merupakan desa yang sudah dilaksanakannya program sertifikasi organik, produk yang dihasilkan ialah gula kelapa. Akan tetapi produk tersebut masih memiliki kualitas yang tidak sesuai dengan yang ditetapkan. Akibat dari hal tersebut produk yang dihasilkan di reject oleh perusahaan. Jenis penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah penelitian kualitatif. Teknik pengumpulan data yang digunakan ialah wawancara, observasi, dokumentasi, dan triangulasi. Untuk teknik analisis data menggunakan reduksi data, penyajian data, dan penyimpulan atau verivikasi. Hasil penelitian menunjukan bahwa: 1) monitoring program sertifikasi organik belum dilaksanakan sesuai dengan aturan yang telah ditetapkan. 2) evaluasi program sertifikasi organik belum terlaksana dengan efektif karena tujuan dari program sertifikasi organik belum sepenuhnya tercapai. 3) kualitas produk yang dihasilkan belum sesuai dengan ketentuan yang telah ditetapkan. Kata Kunci: Monitoring, Evaluasi, Kualitas Produk

Actions (login required)

View Item